冬の定番と言えばやっぱり鍋ですね。
旬の野菜と、旬の海の幸の旨みが染み出て最高のお出汁になります。
今回ご紹介するのはあんこう鍋。今の時期最高に旨い食材のひとつです。
春の産卵に備え、冬に栄養を蓄えるアンコウは今が旬。たんぱく質を多く含み、コラーゲンが豊富で、食感はプリっとろ。老化防止やお肌の健康維持にもおすすめです。
さばかれる前はこんな姿でした。みなさん魚津にお越しの際は、美浪館に泊まって、ぼくを食べに着てね(^^)
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