魚津の美味い訳をご存知ですか？
魚津の海には海底湧水が湧いています。この水は３０００メートル級の立山連邦に積もった雪が地底に染み込み、１０数年かけて海につき、地下から湧いている水なのです。
この水には魚の栄養となるプランクトンを多く育てる効果があります。だから魚津には全国でとれる魚種の約７割に当たる種類のお魚が水揚げされます。
海に行く途中、海風亭では井戸水を約７０メートルより引き上げ調理全般に使用します。
美味い魚と美味い水。以上魚津の美味い訳でした(＾◇＾)
今が旬の、魚津寒はぎを是非ご賞味ください！