今日は、母から教わった郷土料理の
「鯛そうめん」を一品に入れました＾＾

母から教わった鯛そうめんは、
そうめんを固めのゆで、
鯛を煮た煮汁で、
そうめんを煮含めるものですが、、

一般的には、
素麺を煮汁で煮ず、
煮汁をつゆとして
素麺を付けて
頂くようです＾＾

大きな 鯛であれば、
身も、あらも全部、
煮たりする場合もあるようですが、
今日は、小鯛を煮ました＾＾

富山県富山市下赤江町1-13-32
ビジネス旅館日章

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