甘エビの掻き揚げ

 

海老は、車えび、大正海老、芝海老、甘エビ等、いろいろな種類が
ありますが、世界の漁獲高の4分の1が日本で
消費されているようです~

日本人は海老や烏賊が大好きなんですね~~ェ(^_-)-☆

 

いらっしゃいませ~

 

海老は、身の部分だけを普通いただきますが、
本当は、頭や殻の部分も旨み成分がたっぷり~
食物繊維やカルシュームもいっぱい!

なので、

昨日は甘えびを殻ごと、掻き揚げにしました~♪

香ばしくって美味しいです~

我が家では、もちろん、外食でもエビフライを注文されたら、
シッポも食べてください~~(*^_^*)

 

いらっしゃいませ~~

 

 

 

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いかめし

いらっしゃいませ~

 

おはようございます♪
皆様~お元気でしょうか・・・!

昨日はいかめしを一品に入れました~

今年は、烏賊が、たくさん採れているようです♪

 

いかめしは、
北海道の函館の森駅の駅弁が、発祥して、
全国に家庭料理として広まったそうですが、

昨日は、人参、いんげんを一緒に入れて
煮込みました~

ふっくらもっちり♪
美味しくできました~

 

いらっしゃいませ~

 

いかの栄養は、、、
低脂肪、低カロリー、高タンパクで、
アミノ酸の一種のタウリンを豊富に含んでいるので
嬉しい食材です♪

酢の物、焼き物、揚げ物、煮物と大活躍する
うれしい食材です。
今から、秋にかけてが旬です~

富山県で3月~5月に獲れる「ほたるいか」は、
内臓の一緒にいただけるので、
一段と栄養価が高いですw
内臓には、女性に嬉しいビタミンA,Eが豊富です~~!

 

 

 

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