ブログをご覧の皆様　おはようございます。

今年は、鰯がよく捕れているようで、
大きい鰯から、小さな片口鰯まで、
安価で売られています～(*^。^*)

昨日は、体長12～13cmぐらいの小鰯を
天ぷらにして、一品に付けました＾＾

鰯は、栄養豊富な食材なので
小さいお子様から、年配まで
しっかり食べていただきたい魚です＾＾

丸ごと揚げると、骨まで
食べられ、カルシュームの吸収もバッチリです～!(^^)!

鰯に含まれるEPAやDHAなどの脂肪酸は、
非常に酸化されやすいので、
酸化を防ぐ働きのあるβ-カロチン、
ビタミンC・Eなどの抗酸化ビタミンを
含む食材と一緒に食べていただきたいですね～

昨日は、レモンを添えたので、ビタミンC！
そして、ニラレバ炒めを、メニューに入れてたので、
ニラが、ビタミンＣ，Ｅ 、βーカロチンを補ってくれます＾＾

食事の食べ合わせも献立に重要です＾＾
揚げ物に付いているレモンも飾りでは
ありません～！
ビタミンＣを取りながら、揚げ物や青魚を頂いてください～～(^。^)y-.。o○

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