ブログをご覧の皆さま　おはようございます。

 

今日も快晴です＼(^o^)／
この時期から、春まで部屋干しの富山県ですが、
今日は、お洗濯物が、乾きそうです～♪

 

 

さて、先日、ＴＶの情報番組で
蓮根の特集をされていました～！

蓮根は、穴があいている事から、
見通しが良いとして、
縁起物の食材です＼(^o^)／

おせち料理には、必ず入っていますね～(^^♪

蓮根は、節で、繋がっているのですが、
茎に近い所からでんぷんが多くなり
もちもち♪

伸びてる節が、茎より遠いほど、
しゃきしゃきの食感になり、
金平などに向いているそうです(^_-)-☆

 

と、言っても売り場では、
カットされているので
どの節が、どの部分かわかりませんね。。(*’ω’*)

 

ビタミンＣやポリフェノール、ムチンなど
栄養豊富で、花粉症の予防にもいいそうなので、
旬の今！
いっぱい食べておきましょう～( ^ω^ )

ＪＡコーナーで
繋がった石川県産の蓮根を
買ってきました～！

昨日は、ヒジキと合わせて
サラダにしました～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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