鰯♪ 今年は、大漁です^^

ブログをご覧の皆様 おはようございます。

今年は、鰯がよく捕れているようで、
大きい鰯から、小さな片口鰯まで、
安価で売られています~(*^。^*)

昨日は、体長12~13cmぐらいの小鰯を
天ぷらにして、一品に付けました^^

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鰯は、栄養豊富な食材なので
小さいお子様から、年配まで
しっかり食べていただきたい魚です^^

丸ごと揚げると、骨まで
食べられ、カルシュームの吸収もバッチリです~!(^^)!

鰯に含まれるEPAやDHAなどの脂肪酸は、
非常に酸化されやすいので、
酸化を防ぐ働きのあるβ-カロチン、
ビタミンC・Eなどの抗酸化ビタミンを
含む食材と一緒に食べていただきたいですね~

昨日は、レモンを添えたので、ビタミンC!
そして、ニラレバ炒めを、メニューに入れてたので、
ニラが、ビタミンC,E 、βーカロチンを補ってくれます^^

食事の食べ合わせも献立に重要です^^
揚げ物に付いているレモンも飾りでは
ありません~!
ビタミンCを取りながら、揚げ物や青魚を頂いてください~~(^。^)y-.。o○

いらっしゃいませ^^富山県富山市下赤江町1-13-32

ビジネス旅館日章

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