甘エビ

ブログをご覧の皆様。おはようございます。
相変わらず、3月とは思えない寒さが続きます。。

ようこそ、ビジネス旅館日章へ

甘エビって
性転換をするっご存知でしたかぁ~

生まれたときは、すべてオス!
成長アマエビは間性からメスへと変わり、
産卵するのです。つまりアマエビは
、5歳まではオス、5歳~6歳が性転換期、
その後はメスとして
約11年間の寿命を全うするそうです!

一番美味しい時期は、
間性の時期と聞きましたが・・・

採れたてより、一日置いたほうがとろみが
出て美味しいさが増すんです♪

 

昨日は、甘エビを塩焼きにしました^^

刺身の方がよかったかしら・・・

 

 

 

 

 

 

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